Desinfecção de ovos sem o uso de formol: um objetivo viável!

Se realizada corretamente, a fumigação com formaldeído dá excelentes resultados de desinfecção a um custo relativamente baixo - e se tornou um método comum de desinfecção de ovos incubáveis em todo o mundo (ver Cadirci (2009) para uma revisão detalhada). No entanto, contraindicações para a saúde humana e o meio ambiente já levaram vários países a proibir o uso do formol pelos incubatórios e, à medida que cresce a pressão para interromper o seu uso, espera-se que mais países o sigam.

No entanto, existem várias boas alternativas, tanto para desinfetantes quanto para os métodos de aplicação. A aplicação de desinfetante como gás, assim como a fumigação, é vantajosa porque muitos ovos podem ser desinfetados simultaneamente, com a garantia adicional de que toda a superfície de cada ovo seja tratada adequadamente.

A mesma qualidade de desinfecção pode ser alcançada por névoa de baixo volume, que produz uma névoa muito fina com um tamanho máximo de gota de 10 mícrons. Incubatórios que empregam este método relatam bons resultados com bicos de ar comprimido, uma vez que  para obter uma distribuição uniforme do desinfetante sobre os ovos que estão  posicionados lado a lado nas em bandejas carregadas nos carrinhos de incubação, é necessário realizar pequenos ajustes na pressão do ar, para regular a velocidade da aplicação da solução desinfetante. Atualmente existem diversos testes em andamento para encontrar modelos de bicos mais robustos e menos sensíveis.

Dependendo do tipo de desinfetante utilizado, entre cinco e dez litros de desinfetante, em solução diluída de acordo com as instruções dos fabricantes, são suficientes para desinfetar 115.200 ovos carregados em 24 carrinhos de incubação. Uma desinfecção completa pode ser realizada em menos de uma hora, dependendo do número de bicos usados, com a vantagem adicional de que as salas de fumigação existentes (formol/paraformol) podem ser adaptadas para se obter uma névoa de baixo volume sem grandes perdas.

Com a nebulização de baixo volume, a superfície do ovo se torna ligeiramente úmida, o que é um bom indicativo de que o desinfetante foi distribuído corretamente. Embora seja verdade que os ovos não devam ficar úmidos pela água, por exemplo da chuva, dos umidificadores ou resultante da condensação, os quais fornecem meio de transporte para as bactérias entrarem no ovo através dos poros da casca, é um mito pensar que os ovos não devem ser molhados quando utilizado um desinfetante adequado, que matará os microorganismos e não apresenta qualquer risco.

Desinfetantes contendo compostos de amônio quaternário combinados com glutaraldeído e peróxido de hidrogênio em combinação com ácido peracético têm sido usados ​​com sucesso para desinfecção de ovos incubáveis. A sobre dosagem deve ser evitada, pois pode cobrir os poros, o que pode dificultar a perda de peso e a troca gasosa durante a incubação ou danificar a cutícula protetora.

Um desenvolvimento adicional e mais recente é a produção local sustentável de um desinfetante altamente eficaz e não tóxico que não tem efeitos colaterais adversos com o uso contínuo. A Ativação Química Elétrica de uma solução saturada de cloreto de sódio teve sua origem no Programa Espacial Soviético há vários anos. Ele foi desenvolvido pela empresa holandesa Watter BV, de modo que agora fornece uma solução desinfetante de maneira confiável e viável.

Este desinfetante, que contém compostos ativos de cloro, diferentes hidroxilas, radicais hidroxila e compostos de oxigênio, foi amplamente testado por vários incubatórios holandeses, que relataram excelentes resultados, com os benefícios adicionais de uso, material e respeito ao meio ambiente. Os custos de produção são extremamente baixos.

Qualquer que seja a rota escolhida pelo incubatório, é claro que é possível realizar a desinfecção dos ovos incubáveis sem formol no incubatório.

Recomendações

• Desinfete apenas os ovos incubáveis com cascas limpas.
• Garanta uma boa distribuição do desinfetante por toda a superfície de cada ovo.
• Avalie o tipo de desinfetante, a taxa de diluição e a quantidade, não apenas para reduzir o número de microorganismos, mas também pelos efeitos na perda de peso durante a incubação e o efeito na cutícula, eclodibilidade e qualidade do pintinho.
• Considere os efeitos do desinfetante para os funcionários, nos equipamentos e no meio ambiente a longo prazo.