Estoque de ovos incubáveis

O estoque de ovos acima de dois dias pode levar a perdas de eclosão e reduzir a qualidade dos pintos. Um estudo epidemiológico de dados reais de incubatórios (Yassin et al, 2008) mostrou que, em média, cada dia a mais do armazenamento antes de sete dias reduz a eclosão em 0,2% e após sete dias pode subir até 0,5%.

Pintos de um dia oriundos de ovos estocados mostram maior incidência de problemas de umbigo. Tona et al (2004) encontraram que pintos nascidos de ovos estocados por sete dias pesavam 200g a menos na idade de abate em relação aos pintos oriundos de ovos sem estoque. As diferenças no peso corporal apareceram aos catorze dias pós eclosão e se mantiveram até os quarenta e dois dias (idade de abate).

Em um estudo recente conduzido pela Academia Pas Reform, ovos de três lotes diferentes de reprodutoras com idade variada (30, 38 e 50 semanas) foram armazenados a 18-20°C e 12-14°C por 7 e 11 dias, ambos com umidade relativa de 75%. O estoque com baixa temperatura resultou em uma maior eclodibilidade média da ordem de 0,6% (experimento 1: até 7 dias), 1,1% (experimento 2: até 7 dias) e 3,2% (experimento 3: até 11 dias). Esses resultados suportam a máxima de que “quanto maior o período de estoque, menor deve ser a temperatura”, contudo mais pesquisas devem ser feitas para concluir que os intervalos adequados de temperatura devem ser alterados.

Recomendações

• Permita o gradual resfriamento dos ovos, desde a temperatura no oviduto da galinha até cerca de 18-25°C durante o período de 6 a 8 horas; não coloque os ovos no estoque (especialmente se já estiverem nas bandejas de incubação) muito rapidamente após oviposição.
• Busque sempre minimizar a duração do estoque para evitar efeitos negativos.
• Esteja consciente de que o estoque se inicia no dia da oviposição, o que não é, necessariamente, o mesmo dia do recebimento no incubatório.
• Identifique cada ovo/lote de ovos com a data de produção.
• Mantenha as condições climáticas ótimas durante o estoque (veja a tabela ao lado), considerando o intervalo de estoque planejado para cada grupo de ovos.
• Considere a existência de, pelo menos, duas salas de estoque de ovos, se o período de estoque não é constante em sua planta.
• Estoque os ovos com a ponta para cima, caso o planejamento de incubação dos mesmos preveja um período maior que 10 dias.
• Alternativamente, caso os ovos venham em bandejas de incubação (ponta para baixo), faça a viragem de 90° pelo menos uma vez ao dia.
• Escolha o limite superior das temperaturas recomendadas caso haja o risco de condensação quando eles forem removidos da sala. Um gradual aumento de temperatura em outra sala pode ser necessário.
• Posicione os ovos na sala de modo a evitar contado excessivo e direto do fluxo de ar do sistema de climatização/umidificação.
• Não coloque os ovos diretamente contra a parede ou sobre o piso da sala.
• Permita um tempo maior de incubação para os ovos estocados: em média, a regra geral considera uma hora extra para cada dia a partir do terceiro dia.