Transporte de ovos incubáveis

O transporte dos ovos é feito geralmente em caminhões, embora, quando há importação de ovos incubáveis, os transportes aéreos também podem ser utilizados. Ao utilizar o transporte aéreo para o transporte dos ovos, vale lembrar que os atrasos podem ocorrer durante a transferência da aeronave para o caminhão e enquanto se espera a liberação alfandegária.

Pelo fato de o transporte dos ovos incubáveis ser realmente um período de transição da granja ao incubatório, é importante que as condições climáticas sejam mantidas ótimas, para manter a eclosão potencial o melhor possível. Idealmente, a temperatura do interior do caminhão deve ser igual à temperatura da granja.

O resfriamento dos ovos recém-carregados deve ser sempre evitado, especialmente se o veículo já estiver carregado com ovos de outras granjas. Quando os ovos resfriam, o volume de albúmen e gema diminui, aumentando assim o volume da câmara de ar, o que permite que o ar contaminado seja sugado para dentro do ovo.

Por outro lado, se a temperatura no caminhão for maior do que na granja, o risco de "condensação" (formação de condensação quando a superfície mais fria do ovo é exposta a umidade do ar) aumenta. Mesmo quando as temperaturas da granja e do caminhão são iguais, a condensação pode ocorrer durante a carga e descarga, principalmente em dias quentes e úmidos. Nesse caso, uma maior temperatura na granja (23 ˚C), ao invés dos geralmente recomendados 18-20 ˚C, pode ser considerada. Bourassa et al (2003) verificaram que isto irá produzir igualmente bons resultados de incubação, além de minimizar a condensação durante o carregamento.

A temperatura dos ovos pode mudar rapidamente durante o carregamento, especialmente quando a velocidade do ar estiver muito alta. Isso afetará principalmente os ovos das bandejas de plástico e também os ovos das bandejas de polpa – colocados na lateral do carrinho. Usar sacos nos carrinhos pode atrasar as mudanças de temperatura em uma situação como essa, mas evite a luz solar direta sobre os sacos! Em pouco tempo a temperatura sob o plástico poderá subir para 50 ˚C!

Para evitar efeitos negativos na viabilidade do embrião durante o transporte, mudanças bruscas de temperatura, choques e solavancos devem ser evitados a todo o momento.

Recomendações

• Ajuste a temperatura do veículo para que fique igual a das salas de armazenamento de todas as granjas. O incubatório deve desempenhar um papel de coordenação.
• Diminua o risco de condensação reduzindo a umidade relativa no veículo. Contanto que o tempo de transporte não seja superior a 12-24 horas, o efeito sobre a qualidade dos ovos incubáveis será desprezível.
• Evite mudanças bruscas de temperatura durante o carregamento e o descarregamento. Conecte o caminhão diretamente às salas de armazenamento sempre que possível ou considere o uso de sacos nos carrinhos– especialmente em situações de alta velocidade do ar e baixa temperatura do ar. Sempre evite exposição direta ao sol e fique atento às formações de condensação indesejadas por dentro destes sacos.
• Garanta um clima constante e uniforme durante o transporte dos ovos.
• Sempre evite atrasos desnecessários.
• Evite choques e solavancos durante o carregamento e transporte – utilize caminhões com boa suspensão e carrinhos com rodízios de absorção de choque. Mantenha as estradas de acesso às granjas e incubatórios em bom estado.
• Proporcione apoio adequado para os ovos, em bandejas bem projetadas, sem bordas pontiagudas.
• Não utilize bandejas sujas e evite o empilhamento demasiado.
• Sempre transporte os ovos com a extremidade menor para baixo para evitar que a câmara de ar fique solta.
• Use loggers de temperatura durante o transporte para registar todas as variações de temperatura.
• Tome a temperatura interna dos ovos em locais diferentes dentro de cada lote recebido no incubatório para verificar as condições de temperatura durante o transporte.
• Após o transporte, deixe os ovos descansarem por pelo menos 12 horas antes de iniciar a incubação. Antecipar a incubação irá aumentar a mortalidade embrionária precoce.Limpe e desinfete todos os equipamentos de transporte antes de transportar qualquer ovo para evitar a propagação patogênicos.