Economia com a melhoria na uniformidade dos pintinhos

Os gerentes de incubatórios - e outros responsáveis ​​por resultados comerciais - geralmente relutam em falar sobre o que realmente está acontecendo no incubatório, muito menos falar em problemas específicos ou em aludir a resultados abaixo do ideal em eclodibilidade ou qualidade dos pintinhos.

Conforme previsto, nossa reunião começou normalmente, com o gerente do incubatório me dizendo que estava tudo bem e que os resultados estavam bons. A eclodibilidade, em média, era de 82%.

Na sequência eu comecei a fazer perguntas mais detalhadas sobre a qualidade dos pintinhos de um dia: Você já viu pintinhos com patas vermelhas? Você às vezes observa pintinhos pegajosos, barrigudos, ou pontos vermelhos nos bicos dos pintinhos? Em outras palavras, a qualidade dos pintinhos estava de fato algumas vezes abaixo das expectativas?

Trabalhando no campo há mais de 30 anos, a minha experiência é que todo gerente de incubatório, onde quer que esteja no mundo, produzirá pintinhos com qualidade reduzida em algumas ocasiões. As razões para isso podem estar fora do incubatório. Mas, em particular, quando as razões da qualidade abaixo do ideal estão nas mãos dos gerentes do incubatório, não usar essas informações valiosas para melhorar os procedimentos de gerenciamento do incubatório é uma oportunidade perdida. Especialmente quando a melhoria dos resultados pode ser relativamente fácil!

Após eu realizar perguntas mais diretas, o nosso cliente começou a falar um pouco mais livremente. Sim, ele às vezes observou um número maior de juntas vermelhas e umbigos mal cicatrizados nos pintinhos de um dia. Então, perguntei se podia ver o programa de incubação de estágio único que o gerente estava usando. Ele ficou surpreso: "Você pode resolver esse problema ajustando o programa de incubação?" A alta porcentagem de umbigos ruins era uma das principais razões para o descarte de pintinhos de um dia, e consequentemente, ocasionava muito desperdício, elevando o seu custo de produção, agora ele realmente estava disposto a conversar.

Primeiro, sugeri que analisássemos mais de perto os dois problemas que esse gerente de incubatório costumava observar de tempos em tempos: uma alta porcentagem de pintinhos com umbigos mal cicatrizados ou com juntas vermelhas.

Embora casos graves de umbigos mal cicatrizados façam com que os pintinhos sejam descartados, outras perdas podem ocorrer como resultado frequente de infecção, pois as bactérias podem ser introduzidas através do umbigo com alguma abertura. Umbigos mal cicatrizados estão frequentemente ligados a mortalidade de pintinhos como resultado da infecção do saco vitelino, comumente causada por E. coli e outras infecções patogênicas.

Há pouca evidência publicada sobre a relação entre a qualidade do pintinho de um dia e problemas nas pernas em aves jovens. Mas a lógica determina que pintinhos que tenham as pernas em condições abaixo do ideal sejam naturalmente menos móveis - e, portanto, menos propensos a irem até os comedouros do que os pintinhos com boas pernas. Pesquisas realizadas pela Academia Pas Reform, em colaboração com a Universidade Agrícola de Wageningen, descobriram que juntas vermelhas em pintinhos de um dia levam a uma maior incidência de problemas nas pernas de frangos aos 40 dias de idade.

Também está bem documentado que altas temperaturas de incubação durante os últimos dois terços da incubação podem produzir pintinhos com umbigos mal cicatrizados e com juntas vermelhas. Quando examinamos o programa de incubação que este incubatório estava usando usualmente, as temperaturas de incubação pareciam bastante altas. A análise das temperaturas de casca de ovo mostrou o mesmo e decidimos diminuir o set point de temperatura durante os últimos oito dias na incubadora em 0,5°F.

Somente a realização desse ajuste levou a um aumento de três por cento no número de pintinhos vendáveis, principalmente como resultado da redução da porcentagem de pintinhos produzidos com umbigos mal cicatrizados e canelas vermelhas.

Sem acesso aos dados de campo, não poderemos sustentar a hipótese de que os criadores de frangos também perceberão melhorias em termos de redução de mortalidade e melhores taxas de conversão alimentar como resultado da melhoria da qualidade do pintinho. Mas certamente podemos eperar obter uma diminuição da mortalidade durante a primeira semana.

E a experiência desse gerente de incubatório nos mostra mais uma vez que investir um pouco em observar e melhorar a qualidade dos pintinhos rende dividendos.

Uma eclodibilidade média de 82% em relação aos ovos é uma porcentagem respeitável, mas ainda há muito espaço para melhorias.

Vamos analisar as consequências econômicas de melhorar a eclodibilidade em apenas um por cento. Uma incubadora com capacidade para 115.200 ovos em operação de estágio único é usada 17 vezes por ano. Assumindo uma melhoria de um por cento de pintinhos vendáveis, de 82p.c. para 83%, essa única máquina produzirá 115.200 x 17 x 1% = 19.584 mais frangos vendáveis ​​por máquina, por ano. Se considerarmos um preço de pintinho de um dia de € 0,25, isso equivale a um aumento na renda de quase € 5.000 de uma única máquina!

Obviamente, algumas semanas após minha primeira visita, eu tive a oportunidade de falar com o gerente do incubatório novamente, onde ele me informou que o aumento na eclodibilidade havia sido confirmado, aumentando a renda do incubatório em aproximadamente € 60.000,00 por ano!

Os avanços na tecnologia do incubatório nos trouxeram um longo caminho para recriar as condições ideais para os programas de incubação mais bem-sucedidos. Mas não há substituto para o conhecimento e a experiência resultantes que vem da observação dos processos da planta e dos pintinhos produzidos. Dessa maneira, qualquer tipo de problema pode ser identificado rapidamente - e o incubatório colherá os benefícios econômicos dessa vigilância.