Manuseie os ovos incubáveis com cuidado para obter lucratividade

Tag: Manejo do ovo | Blog

Escrito por Martin Barten, 04/10/2010

Manuseie os ovos incubáveis com cuidado para obter lucratividade

Antes de uma Feira Agrícola no Oriente Médio recentemente, fui convidado a visitar uma grande integração local de aves. Em uma reunião no escritório da empresa na cidade, o CEO me disse que a operação de incubatório empregava máquinas bastante antigas. Os ovos incubáveis eram produzidos em suas próprias granjas de matrizes, tudo indo bem, mas o incubatório não estava indo tão bem. Ele explicou que a mortalidade embrionária precoce era o maior problema, com números de até 20% dos ovos incubados.

O CEO queria que eu desse uma olhada no incubatório para descobrir o que exatamente estava causando esse problema - e, como esse caso me interessava, eu não precisava ser convencido. Concordamos que, após minha visita ao incubatório, nos encontraríamos no final da semana na feira, onde eu o informaria sobre minhas descobertas.

O incubatório ficava a uma curta distância da cidade, mas com um bom ar-condicionado, era uma viagem agradável. Depois de mais ou menos uma hora, o motorista anunciou "estamos quase lá", saindo da estrada principal e pegando uma estrada de cascalho que levava ao deserto. Essa estrada tinha uma aparência de “tanque de lavar”, causando um movimento muito regular para cima e para baixo no carro - e causando uma forte pressão dentro do meu corpo. Pensando nas palavras do CEO, me perguntei se havia descoberto a causa do mau desempenho do incubatório antes mesmo de entrar no incubatório! A maneira mais rápida de estragar um ovo incubável é dando-lhe um ou dois movimentos bruscos, mantendo-o entre o polegar e o indicador.

No incubatório, fui recebido pelo gerente do incubatório, que me levou diretamente à sala de manejo de pintinhos, onde o saque estava em pleno andamento. Pedi-lhe para colocar algumas bandejas de eclosão de lado com ovos não eclodidos. A qualidade do pintinho parecia bastante boa e, com base em uma amostra aleatória do lote em que estavam trabalhando, um lote de matrizes de 42 semanas de idade, encontrei um PasgarScore médio de 9, o que confirmou minha primeira observação. Enquanto contava os ovos não eclodidos nas bandejas que eles separaram para mim, o gerente do incubatório explicou que a ovoscopia foi feita apenas com uma base de amostra e que esses ovos não tinham passado pela ovoscopia. Cheguei a uma média de 40 ovos não eclodidos por 150 ovos (27%) e uma quebra de ovos revelou apenas oito embriões mortos tardios e dois ovos podres. A fertilidade era boa; a maioria dos ovos mostrou sinais de mortalidade embrionária precoce com membranas brancas aumentadas e, em alguns casos, um anel sangüíneo e um olho preto ocasional. O gerente do incubatório concordou com essas descobertas, pois obteve resultados comparáveis ​​com os da ovoscopia.

Cada vez mais eu acreditava que o problema não estava situado no incubatório, pelo menos não nas incubadoras e nos nascedouros. Sugeri seguir a rota que os ovos percorreram desde o momento em que chegaram no incubatório até a colocação na incubadora. Duas vezes por semana, bandejas de celulose cheias de ovos e embaladas em caixas de papelão eram trazidas dos aviários das matrizes em um caminhão climatizado. Na chegada ao incubatório, eles foram colocados em bandejas de incubação. Eu observei essa atividade por um tempo e concluí que, em média, 3 a 4 ovos por bandeja de 150 ovos foram removidos devido a micro trincas visíveis: aproximadamente 2,5%. Posteriormente, os ovos foram colocados na sala de armazenagem. Uma quebra de ovos na sala de armazenagem de seis ovos de vários lotes de cada vez, revelou um ovo com um disco germinativo excessivamente grande, indicando que o desenvolvimento embrionário havia avançado demais na granja das matrizes. Pedi ao gerente do incubatório que explicasse o procedimento de fumigação e tudo parecia bem. Por acaso, tirei minha rede de cabelo enquanto o gerente do incubatório ligava o ventilador de recirculação e não detectei nenhum movimento do ar. Um técnico foi chamado para investigar e descobriu que os postes estavam presos incorretamente, fazendo com que o ventilador chupasse em vez de soprar. Isso poderia causar má distribuição de formalina - e observei também que a abertura para o ar fresco era muito pequena, causando um tempo de exposição prolongado à formalina que excederia a recomendação máxima de 20 minutos.

Para concluir minha investigação, fiz uma breve visita à granja das matrizes, a 40 quilômetros do incubatório, para estudar o procedimento de manejo dos ovos. Os aviários estavam equipados com ninhos de 2 níveis, geralmente limpos, com uma pequena incidência de ovos no chão. Durante minha visita, os ninhos no nível mais baixo estavam cheios, com uma média de 6 a 8 ovos, enquanto os ninhos no nível superior estavam praticamente vazios. Era muito difícil para as galinhas terem acesso aos ninhos de nível superior, pois a maioria dos poleiros estavam quebrados ou até faltando.

Na sala central de manejo de ovos, vi como os trabalhadores empacotavam pilhas de bandejas de celulose cheias em caixas de papelão.

Mas a maior surpresa estava me esperando quando eu olhei o armazém. Alí, entrei com cerca de 10 cm de água e encontrei as caixas de ovos empilhadas ao longo da parede em um piso de ripas. A água estava a apenas alguns centímetros do fundo das caixas mais baixas - e essas caixas estavam macias e úmidas, desmoronando sob o peso colocado sobre elas. Pedi permissão para abrir algumas caixas, que haviam sido colocadas mais cedo naquela manhã - e ao abri-las, senti o calor no meu rosto. Obviamente, os ovos foram colocados em caixas antes de esfriarem o suficiente, fazendo com que os embriões se desenvolvessem demais.

Mais tarde na feira, compartilhei minhas observações com o CEO da empresa, explicando a ele que seu gerente e equipe de incubatório estavam fazendo um ótimo trabalho com os ovos que receberam. O verdadeiro problema estava no gerenciamento dos ovos da granja das matrizes para a incubadora.

Com um gerenciamento aprimorado dos ovos, eu aconselhei que seria realista esperar um aumento na eclodibilidade de 5%, ao mesmo tempo em que reduzia a incidência de trincas em 2% a 0,5%. Com um preço de pintinho de € 0,25 e um preço de ovo incubável de € 0,15 para seus 80 milhões de ovos por ano em operação, isso produziu a seguinte previsão:

+ 5% de eclodibilidade = 0,05 x 80 milhões x 0,25 € = 1 milhão
- 2% trincas = 0,02 x 80 milhões x 0,15 € = 240.000 €

Concordamos que isso representou aumentos substanciais na linha de fundo do incubatório - e investimento mais do que justificado em uma estrada melhorada de acesso ao incubatório.

 

Escrito por Martin Barten

Especialista em Incubação Sênior

Agradecemos seus comentários sobre este artigo - e, se precisar de mais informações, não hesite em entrar em contato com a Academia Pas Reform.