Reduzindo o impacto do longo estoque de ovos incubáveis devido à Covid-19

Tag: Manejo do ovo | Artigo

Escrito por Gerd de Lange, 21/04/2020

Reduzindo o impacto do longo estoque de ovos incubáveis devido à Covid-19

A atual pandemia de Covid-19 está causando transtornos generalizadas no mercado. Embora alguns países estejam sendo muito mais afetados do que outros, a demanda global por carne de frango caiu com o fechamento de restaurantes e cadeias de fast food. Alguns governos proibiram a importação de produtos avícolas para proteger o mercado interno de seus países, com isso as plantas de processamento estão pedindo uma redução de 15 a 25% no alojamento de pintinhos, na tentativa de estabilizar o mercado. Além disso, o fechamento de muitos mercados tradicionais de aves vivas, está causando um efeito dramático no setor avícola nos países menos desenvolvidos.

Além disso... 

Embora seja difícil prever a situação daqui a dez semanas (tempo que leva para que um ovo incubável seja posto e a carne de frango chegue ao mercado), vários incubatórios reduziram o número de ovos incubados, antecipando a situação. Para reduzir o fornecimento de ovos férteis ao incubatório, o abate mais cedo dos lotes mais velhos pode ser uma opção. Não é nem preciso dizer que esse não é o momento de enviar ovos de cama para o incubatório, ou de ser pouco exigente com a classificação de ovos.

Quando ovos incubáveis são produzidos e enviados para o incubatório continuamente, cada dia de estocagem na sala de ovos aumenta a idade dos ovos. Isso poderá gerar um impacto negativo na eclodibilidade e na qualidade do pintinho produzido, quando esses ovos forem incubados. Abaixo, oferecemos aos gerentes de incubatórios algumas medidas práticas para reduzir os efeitos negativos do prolongado armazenamento de ovos.

As consequências do prolongado armazenamento de ovos são

A prática ideal é incubar os ovos férteis 2 a 3 dias após a postura. Evite armazenar ovos por mais de 7 dias. Se for necessário armazená-los por mais de 10 dias, existem alguns procedimentos possíveis para controlar os danos que podem acontecer devido ao maior tempo de estoque.

3 dicas para minimizar o impacto do prolongamento do estoque de ovos incubáveis

Nas plantas onde o prolongamento do estoque de ovos (acima de 10 dias) é a única opção, a principal meta é manter o potencial de máxima eclodibilidade. Para tanto, é necessário preservar a qualidade do albúmen e do saco vitelino e, principalmente manter o máximo possível, a qualidade e vitalidade do embrião.

Dica 1

Dica 2

Dica 3

Por que em algumas situações é melhor reduzir as perdas vendendo ovos incubáveis como ovos comerciais/industriais

Os procedimentos acima podem definitivamente ajudar a minimizar os efeitos negativos de um prolongado estoque de ovos, contudo os melhores resultados serão alcançados ainda com a incubação de ovos frescos. Se – quando o volume de ovos incubados voltar novamente ao da capacidade de produção da planta – o estoque de ovos ainda apresentar um volume significativo de ovos, é provável ser melhor tomar a dolorosa decisão de reduzir a estocagem através da venda de ovos para a indústria de alimentos, do que se submeter a uma produção com menor eclodibilidade e qualidade de pintos.

Para maiores detalhes, leia o artigo complete aqui.

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Escrito por Gerd de Lange

Especialista Sênior em Aves

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